O Dia das Mães é uma ocasião especial para celebrar o amor e a dedicação das mulheres mais importantes de nossas vidas. E que tal surpreendê-la com um cardápio irresistível, repleto de sabores que despertam memórias e emoções?

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1. Entrada: Batatinha aperitivo

Ingredientes

• 1 kg de batatas bolinhas
• 2 cebolas em cubinhos
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde e 1 vermelho picadinhos
• 4 tomates firmes sem sementes em cubinhos
• 1 maço de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de vinagre
• ½ xícara (chá) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Lave bem e cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra e espere esfriar.
2. Com um garfo, faça alguns furos em cada batatinha e coloque-as em um recipiente grande.
3. Junte os demais ingredientes, sacuda para misturar bem, tampe e leve à geladeira por no mínimo 24 horas antes de servir. Bem tampadas, as batatinhas conservam-se por até 5 dias na geladeira.

2. Prato principal: Bife acebolado com molho cremoso de requeijão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 bifes de contra filé ou alcatra (cerca de 500g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 cebolas médias cortadas em rodelas
• Meia embalagem de requeijão(205g)
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Numa frigideira grande aqueça o óleo e acrescente os bifes. Frite em fogo alto até dourar de um lado.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Vire-os e tempere do outro lado. Frite até dourarem e atingirem o ponto desejado. Retire os bifes e mantenha-o em local aquecido.
4. Na mesma frigideira, junte a cebola e tempere com sal a gosto. Frite a cebola mexendo ocasionalmente até murchar e dourar.
5. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira em que foram fritos os bifes, junte o requeijão e a água.
6. Misture até obter um molho homogêneo.
7. Numa travessa distribua os bifes, o molho e por cima as cebolas.
8. Sirva em seguida.

Dicas: Os bifes devem ser fritos em fogo alto para que não soltem seu suco interno, cozinhando a carne ao invés de fritá-la. A técnica para todas as carnes grelhadas é tostar rapidamente os dois lados para que as superfícies fiquem seladas, mantendo o suco em seu interior. Uma vez tendo os 2 lados da carne selados, pode-se até abaixar o fogo e aguardar que a carne chegue ao ponto desejado.
Para saber o ponto da carne: ao apertá-la com as costas de um garfo, quanto mais elástica a superfície, menos passada a carne e quanto mais firme, mais passada.

3. Sobremesa: Doce de banana caseiro

Ingredientes

• 4 bananas maduras (já com pontinhos pretos)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de cravo
• 2 colheres de canela em pó
• 1 xícara de água

Modo de preparo

1. Descasque e corte as bananas em rodelas.
2. Coloque o açúcar para cozinhar e mexa até que ele esteja completamente em calda (caramelo).
3. Misture o cravo, a canela e a água e depois jogue por cima do açúcar, ainda no fogo.
4. Mexa até que o açúcar fique líquido.
5. Em seguida jogue as bananas e mexa até elas ficarem cobertas.
6. Mexa sempre pra ter certeza de que não está grudando no fundo da panela.
7. Deixe cozinhar em fogo médio até que as bananas fiquem escuras, na cor de caramelo.
8. Retire do fogo e coloque na geladeira. Sirva sozinho ou com creme de leite por cima.
9. Antes de servir, retire o cravo.

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